da Sweet and Salty Corner

Grosseto: Per uno spuntino, un antipasto o un aperitivo niente di meglio delle bruschette olive verdi e mentuccia … e un filo di olio “novo” non può certo mancare! 

E questo è proprio il momento giusto, l'olio nuovo e pronto e vi suggerisco un'idea per la classica bruschetta. Fette di pane abbrustolito e tante olive profumate di mentuccia sono gli ingredienti di questo piatto.

La mentuccia è una pianta aromatica chiamata anche nepitella e dalle mie parti si trova con facilità in campagna.

Ecco qua le bruschette olive verdi e mentuccia.

Ingredienti:

• pane a fette
• olive verdi denocciolate
• mentuccia
• olio e.v.o. (meglio se olio “novo”)

Per prima cosa ho lavato la mentuccia, l’ho asciugata tra due fogli di carta da cucina, ho tolto le foglioline e le ho messe da parte.

Ho tagliato le olive a fettine e ho sminuzzato la mentuccia.

Ho crogiolato il pane e l’ho sistemato su un vassoio.

A questo punto ho distribuito olive e mentuccia sulle bruschette di pane e ho completato il tutto con un giro d’olio.

Le bruschette olive verdi e mentuccia sono pronte per l’aperitivo!