Cecina: Domani, martedì 9 dicembre 2025, il Consorzio Polo Tecnologico Magona avrà il piacere di ospitare l’evento “Sostenibilità e Innovazione nel Settore Agroalimentare”, organizzato nell’ambito del progetto Green Community Costa degli Etruschi e presentato da NexFood Srl. Il progetto è finanziato dall’Unione Europea attraverso il programma Next Generation EU nella Missione 2 “Rivoluzione verde e Transizione ecologica” del PNRR.
La giornata offrirà un momento di confronto su ricerca, tecnologie emergenti e strategie territoriali per rendere il settore agroalimentare sempre più sostenibile e competitivo. Il programma prevede interventi tecnico-scientifici su sensoristica non invasiva nei processi di vinificazione, sistemi estrattivi innovativi per l’olio EVO, valorizzazione delle biomasse di scarto, spettroscopia laser e controlli non distruttivi applicati all’agroalimentare.
Sarà inoltre approfondito il tema delle politiche territoriali integrate per la ricerca e l’innovazione, con un focus sulla Green Community e sulle CER di Area Vasta, oltre a un intervento dedicato alla sostenibilità nelle aziende agroalimentari.
Nel pomeriggio è previsto un momento di dialogo diretto con le imprese, pensato per favorire il coinvolgimento degli operatori e promuovere nuove opportunità di collaborazione. La giornata si concluderà con una degustazione di pane toscano DOP e oli EVO del territorio, seguita da una visita ai laboratori del Polo Tecnologico Magona.
La partecipazione è gratuita, ma la registrazione è obbligatoria inviando una email v.devitis@nexfood.it.
Di seguito il programma dettagliato:
- 9:00 – Registrazione
- 9:30 – Benvenuto del presidente del Polo Tecnologico Magona, Luciano Dell’Omo e saluti delle autorità
- 10:00 – Applicazioni della sensoristica non invasiva nel monitoraggio dei processi di vinificazione e affinamento – Fabrizio Palla Casu, Piero Giorgio Verdini (INFN Pisa)
- 11:00 – Sistemi estrattivi innovativi per la produzione di un olio EVO di alta qualità e a lunga conservazione – Monica Macaluso, Nicola Mercanti, Angela Zinnai (Università di Pisa)
- 11:20 – Coffee break
- 11:40 – Confronto tra tecnologie convenzionali e innovative per la valorizzazione di biomasse di scarto – Mariangela Guastaferro, Federica Annunzi, Cristiano Nicolella (Università di Pisa e CPTM)
- 12:00 – Spettroscopia laser e controlli non distruttivi per il settore agroalimentare – Massimo Fedel (CNR-IFN Padova)
- 12:30 – Politiche territoriali integrate per l'agroalimentare: il ruolo strategico della ricerca e innovazione – Stefano Berti (GAL Terre Etrusche e Distretto Rurale e Biologico della Val di Cecina)
- 13:00 – Green Community e CER di Area Vasta: verso una strategia integrata di politiche territoriali – Irene Nicotra (CER SAVE Soc. Coop.)
- 13:30 – Pranzo
- 15:00 – La sostenibilità nelle aziende agroalimentari – Valerio De Vitis (NexFood Srl)
- 16:00 – Tavola rotonda con le aziende
- 17:00 – Degustazione di pane toscano DOP e oli EVO del territorio
- 18:00 – Visita guidata ai laboratori di CPTM
